▇ 活動內容：
一、雞肉飯大會師與票選
全台雞肉飯達人嘉義大會師，精明的雞肉飯老饕們一起來票選，選出你 心目中最棒的雞肉飯。將邀集在地雞肉飯業者及其它外縣市雞肉飯業者，共同群聚在此大會師，並展現個自的獨家風味，接受民眾之票選。
二、嘉義市農特產品、美食、伴手禮大匯串
透過農會及產銷班系統，集合嘉義市之農特產品、伴手禮整合嘉義市在地美食、十大伴手禮業者，共同參展促銷大匯串。
三、壹圓特惠百年傳香活動
於美食嘉年華活動期間，凡持報紙方塊專欄截角，即可參與「壹圓特惠」品嚐雞肉飯之美味。預計準備1000碗，供民眾參與享用。
四、兒童體驗彩繪活動
規劃火雞蛋彩繪及雞肉飯吉祥物上色圖畫紙，供兒童體驗彩繪活動。
五、小火雞互動體驗活動
將原本設於「雞肉飯體驗館」的「小小火雞‧開心農場」，移至「雞肉飯美食嘉年華」會場，讓小朋友更貼近認識「嘉義市雞肉飯」的火雞。
六、現場表演及晚會
於活動會場設置一處主舞台，並規劃一系列之表演節目、有獎徵答、雞肉飯趣味競賽、雞肉飯業者宣導、雞肉飯說故事比賽等活動。晚會當天邀請國內外表演藝術團隊及知名藝人參與演出。
※ 響應環保，請自備餐具，使用免洗餐具酌收2元。請自備零錢，恕不找零！
▇ 活動時間：民國102年1月12日（六）上午10:00-晚上21:30
▇ 活動地點：嘉義市啟明路（原台灣燈會區）