吃過黃色咖哩、綠色咖哩、黑色咖哩不稀奇，你嘗過顏色像納美人般鮮豔的藍色咖哩嗎？日本北海道某個名為克里希納的印度餐廳就研發出了一款藍色咖哩，連日本偶像天團Arashi也在節目上大力推薦呢！
咖哩是常見的料理，不管在日本、印度還是泰國都深受大家喜愛，醫學更證實吃咖哩能有效加速血液循環。咖哩這種好物傳到各國家，變化出符合當地文化的料理，像是日本的黃色咖哩、泰國的紅咖哩、綠咖哩都各具特色。
但你以為咖哩的變奏就到此為止了嗎？在日本北海道地區的餐廳裡，就出現了一種很鮮豔的藍色咖哩。聽起來很駭人，但它究竟是如何做成的呢？原來是出自於日本一名為克里希納印度餐廳有限公司(インド料理レストラン 有限会社クリシュナ)，這家公司一向很有研究精神，總是突發奇想創造出許多特別的佳餚，而這道藍色咖哩，更是大膽顛覆咖哩原有的刻板印象，看上去真像是彩繪顏料一盤呢！
這家餐廳的主廚是印度人，因為愛上鄂霍次克海，所以花了4個月的時間才研發完成，將鄂霍次克海的藍色海水呈現在咖哩上。咖哩裡放入香濃的起士和蘑菇，搭配堅果、洋蔥、優格和36種印度道地香料，而最重要的藍色則是採天然食用色素製成。
雖然藍咖哩的外觀看來有點可怕，但據說它的美味，讓日本偶像團體Arashi都在節目上大力推薦！老闆也說，將來還要相繼研究更多代表大自然美麗的各色咖哩，讓饕客除了大飽口福外，也能大飽眼福。